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O polissorbato 20, também chamado de monolaurato de sorbitano Tween 20 ou PEG(20), com número E E432, CAS No.9005-64-5, Fórmula Molecular C58H114O26, é um surfactante polissorbato, processo de fabricação via síntese química, ácido láurico ácido andoléico como matérias-primas, disponível como líquido viscoso amarelo claro a laranja usado como emulsificante alimentar seguro.

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