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L-citrulina, CAS No.372-75-8, é um α-aminoácido fabricado através de fermentação, pó cristalino branco que é dissolúvel em água, usado como suplementos nutricionais. L-citrulina também está disponível como L-citrulina DL-Malato. L-citrulina é um aminoácido não essencial que atua como um intermediário no ciclo da ureia, funcionando junto com arginina e ornitina para livrar o corpo de amônia. É comumente usado para doenças cardíacas, musculação, aumento da energia, e para melhorar o desempenho atlético. L-citrulina é usada como um aditivo em alimentos funcionais, alimentos saudáveis e suplementos nutricionais.

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