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Bicarbonato de amônio E503, CAS No.1066-33-7, um cristal branco ou pó cristalino usado como agente de elevação em produtos de panificação planos, como biscoitos e bolachas e outras aplicações semelhantes na indústria de alimentos. É um importante ingrediente aditivo alimentar para vários biscoitos e biscoitos. Em comparação com o bicarbonato de sódio, o bicarbonato de amônio não afetará o sabor de produtos assados planos.

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